Încă ne aflăm în perioada Postului Paștelui și probabil că ai încercat deja toate rețetele fără carne și lactate. Dar nu trebuie să te abții, ci să te îndrepți către cel mai apropiat magazin pentru a-ți procura câteva ingrediente proaspete.
În această perioadă, este important să ne hrănim corpul și sufletul cu mâncăruri sănătoase și pline de viață. Așadar, iată câteva sugestii de rețete delicioase și sănătoase, perfecte pentru Postul Paștelui.
1. Salată de quinoa cu legume proaspete
Quinoa este un ingredient bogat în proteine și fibre, perfect pentru a-ți oferi energie și să te ajute să te simți sătul în timpul postului. Pentru a prepara această salată, ai nevoie de:
– 1 cană de quinoa
– 2 căni de apă
– 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
– 1 ardei verde, tăiat cubulețe
– 1 ceapă roșie, tăiată cubulețe
- 1 castravete, tăiat cubulețe
– 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
– 1/4 cană de ulei de măsline
- 2 linguri de suc de lămâie
– Sare și piper după gust
Într-o cratiță, adaugă quinoa și apa și lasă să fiarbă. După ce a fiert, acoperă cratița și lasă să stea timp de 15 minute. Într-un bol mare, amestecă quinoa cu legumele tăiate și pătrunjelul. Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea și piperul. Toarnă peste salată și amestecă bine. Servește rece.
2. Tocăniță de legume cu orez brun
Această tocană de legume este o alternativă sănătoasă și gustoasă la tocănița tradițională de carne. Pentru a o prepara, ai nevoie de:
– 1 cană de orez brun
– 2 căni de apă
– 1 ceapă, tăiată cubulețe
– 2 morcovi, tăiați cubulețe
– 2 cartofi, tăiați cubulețe
– 1 dovlecel, tăiat cubulețe
– 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
– 1 conservă de roșii în bulion
– 1 lingură de ulei de măsline
– 2 căni de supă de legume
– Sare și piper după gust
Într-o cratiță, adaugă orezul și apa și lasă să fiarbă. După ce a fiert, acoperă cratița și lasă să stea timp de 15 minute. Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și călește ceapa până devine ușor aurie. Adaugă morcovii, cartofii, dovlecelul și ardeiul și călește timp de 5 minute. Adaugă roșiile și supa de legume și lasă să fiarbă. Redu focul și lasă să fiarbă până când legumele sunt moi. Adaugă sare și piper după gust. Servește tocană alături de orezul brun.
3. Tofu cu legume la grătar
Tofu este o sursă excelentă de proteine și poate fi preparat în multe feluri. Pentru această rețetă, ai nevoie de:
– 1 bloc de tofu, tăiat în cuburi
- 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
– 1 ardei verde, tăiat cubulețe
– 1 ceapă roșie, tăiată cubulețe
– 1 dovlecel, tăiat cubulețe
– 1 conservă de ciuperci
- 1/4 cană de ulei de măsline
– 2 linguri de suc de lămâie
– Sare și piper după gust
Într-un bol, amestecă tofu cu legumele tăiate și ciupercile. Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea și piperul. Toarnă peste tofu și legume și amestecă bine. Lasă să stea timp de 30 de minute. Încinge o tigaie grill și prăjește tofu și legumele până când sunt ușor rumenite. Servește cald.
Acestea sunt doar câteva dintre rețetele delicioase și sănătoase pe care le poți încerca în timpul Postului Paștelui. Nu uita să te hrănești cu mâncăruri sănătoase și să te bucuri de această perioadă de purificare și regenerare a corpului și sufletului.
