Cele mai bune clătite pe care le poți prepara acasă sunt clătitele împărătești. Acestea sunt delicioase și rețeta lor este una specială. Clătitele sunt un desert apreciat de toată lumea, iar rețeta pe care o oferim este diferită de cea clasică. Gustul acestor clătite este desăvârșit, așa cum o spune și denumirea lor.
Ingrediente:
50 grame unt; 5 ouă; 2 linguri zahăr; 300 ml lapte; 7 linguri făină; puțină drojdie.
Mixați gălbenușurile de la cele 5 ouă cu zahărul și untul până când obțineți o compoziție spumoasă. Adăugați făina și laptele în care ați pus puțină drojdie. Separat, bateți albușurile spumă tare și apoi amestecați-le cu celelalte ingrediente. Lăsați compoziția să stea puțin înainte de a le coace.
Coaceți cinci foi într-o tigaie cu puțin ulei încins, dar coaceți-le doar pe o parte. După coacere, clătitele se așează pe un platou rotund de yena și se pudrează cu zahăr vanilat. Înainte de a fi servite, se pun la cuptor pentru 10-15 minute.
Clătitele pot fi servite simple sau cu dulceață, ciocolată, sirop sau frișcă, în funcție de preferințe.
