Specialiștii atrag atenția asupra faptului că alimentul preferat al românilor, micii sau carnea de porc, nu este sănătos pentru creier. Potrivit medicului Vlad Ciurea, acestea au un efect nociv asupra organismului.
Ce este recomandat să mâncăm pentru a ne menține creierul sănătos?
„Gălbenușul de ou este un aliment formidabil pentru sistemul nervos. Am colegi care mănâncă pe stomacul gol gălbenuș de ou crud. De asemenea, peștele și carnea slabă, precum cea de curcan sau de capră, sunt benefice pentru creier.”, a declarat specialistul Vlad Ciurea.
Profesorul Vlad Ciurea nu recomandă consumul în cantități mari de mici sau carne de porc.
„Aceste mâncăruri delicioase, precum mititeii, ar trebui să fie consumate doar cu ocazia marilor sărbători. Carnea de porc nu este benefică pentru creier, dar totul trebuie consumat cu moderație. Marele dușman al sănătății noastre sunt dulciurile.”, a adăugat profesorul Vlad Ciurea.
Cât de nocivi sunt micii și carnea de porc?
Micii și carnea de porc sunt două elemente esențiale ale bucătăriei românești, fiind prezente adesea în diferite evenimente sociale și sărbători. Cu toate acestea, există îngrijorări cu privire la efectele lor asupra sănătății și nutriției.
Micii, cunoscuți și sub denumirea de mititei, sunt un preparat tradițional românesc, obținut prin amestecarea cărnii de porc cu condimente precum usturoi, cimbru, piper și boia de ardei. Aceștia sunt apoi măcinați și mulați în formă de cârnați, urmând să fie gătiți la grătar sau fripți. Deși sunt apreciați pentru gustul lor bogat și aromat, micii pot fi considerați alimente bogate în calorii și grăsimi, mai ales dacă sunt consumați în exces.
Din punct de vedere nutrițional, micii sunt o sursă bună de proteine de înaltă calitate, necesare pentru menținerea și refacerea țesuturilor din corp. Totuși, conținutul lor ridicat de grăsimi saturate și colesterol poate fi considerat o problemă pentru sănătatea cardiovasculară, în special în cazul consumului excesiv sau frecvent. Pentru a reduce aportul de grăsimi și colesterol, se poate opta pentru utilizarea cărnii mai slabe, cum ar fi cea de curcan sau de pui, în loc de carne de porc.
Carnea de porc și impactul asupra sănătății
Carnea de porc este o sursă bogată de proteine, vitamine și minerale, inclusiv vitamina B12, zinc și fier. Totuși, există îngrijorări legate de conținutul său de grăsimi saturate și colesterol, care pot contribui la creșterea riscului de boli cardiovasculare, obezitate și alte afecțiuni metabolice.
Pentru a reduce aportul de grăsimi nesănătoase, este important să se ia în considerare modul de preparare a cărnii de porc. Optând pentru metode de gătire mai sănătoase, cum ar fi fierberea, coacerea sau grătarul, în loc de prăjire sau prepararea la grătar în exces, se poate reduce conținutul de grăsimi și colesterol din preparatele pe bază de carne de porc.
De asemenea, este recomandabil să se aleagă bucăți de carne de porc mai slabe, cum ar fi șuncă de porc fără grăsime sau cotlete de porc tăiate fără grăsime, și să se evite consumul de produse din carne de porc procesate, precum baconul sau cârnații, care pot conține aditivi și conservanți nocivi.
