O masă bogată și sănătoasă este întotdeauna mai bună acasă, așa cum spun bătrânii. Dacă ai invitat prietenii în vizită și vrei să îi impresionezi cu un preparat tradițional sau pur și simplu îți dorești o mâncare românească, încearcă această rețetă de fasole cu ciolan. Chiar dacă nu este un preparat simplu, este absolut delicios și merită să îl încerci de câteva ori pe an. Există un ingredient special care îi conferă un gust și o savoare aparte. Află care este acesta!
Fasolea cu ciolan este un preparat tradițional românesc, apreciat de mulți pentru gustul său bogat și sănătos. Este o mâncare consistentă, perfectă pentru a fi savurată într-o zi rece de toamnă sau iarnă. Rețeta este ușor de preparat, dar necesită puțin timp și răbdare pentru a obține un rezultat perfect.
Ingrediente necesare:
– 500g fasole boabe
– 500g ciolan afumat
– 2 cepe mari
– 2 morcovi
– 2 ardei grași
– 2 căței de usturoi
– 2 linguri de ulei
– 1 lingură de bulion
– sare și piper după gust
– frunze de dafin
– cimbru uscat
Mod de preparare:
1. Înainte de a începe prepararea, pune fasolea la înmuiat în apă rece pentru cel puțin 8 ore.
2. După ce fasolea s-a înmuiat, clătește-o bine și pune-o la fiert într-o oală cu apă și frunze de dafin. Lasă-o să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ o oră, până când devine moale.
3. Între timp, taie ciolanul în bucăți potrivite și pune-l la prăjit într-o tigaie cu ulei încins. Lasă-l să se rumenească ușor pe ambele părți.
4. Separat, toacă ceapa, morcovii și ardeii și călește-le într-o tigaie cu ulei. Adaugă și cățeii de usturoi zdrobiți și lasă-le să se călească până când devin moi.
5. Când fasolea este fiartă, adaugă ciolanul prăjit și legumele călite în oală. Amestecă bine și lasă totul să fiarbă împreună pentru încă 15-20 de minute.
6. La final, adaugă bulionul și condimentele după gust. Lasă totul să mai fiarbă încă 5 minute, apoi oprește focul și lasă mâncarea să se odihnească pentru câteva minute înainte de a o servi.
Secretul acestei rețete este adăugarea de cimbru uscat în timpul fierberii. Acest condiment îi conferă fasolei cu ciolan un gust și o aromă aparte, care îți va face pofta să o mai prepari de câteva ori pe an.
În plus, fasolea este o sursă excelentă de proteine și fibre, iar ciolanul afumat adaugă un plus de savoare și nutrienți. Poți înlocui ciolanul cu alte tipuri de carne, cum ar fi costița afumată sau cârnații de casă, pentru a varia rețeta.
În concluzie, dacă vrei să încerci o mâncare românească tradițională și sănătoasă, fasolea cu ciolan este alegerea perfectă. Cu puțin efort și răbdare, vei obține un preparat delicios, care îți va încânta papilele gustative și îți va încălzi sufletul. Poftă bună!
