Această cremă delicioasă de lămâie are o consistență fină și un gust proaspăt și vibrant, combinând dulceața cu aciditatea lămâilor într-un mod perfect.
Rețeta simplă și rapidă a acestui desert britanic necesită doar câteva ingrediente de bază și puțin timp de preparare. Smântâna lichidă, zahărul și sucul de lămâie sunt ingredientele principale, rezultând un desert extrem de cremos și aromat.
Cunoscut sub numele de Lemon Posset în limba originală, acest desert se servește de obicei rece și poate fi însoțit de o felie subțire de lămâie sau o frunză de mentă pentru a accentua prospețimea. Gustul echilibrat și textura catifelată îl fac alegerea perfectă pentru ocazii festive sau pentru a-ți răsfăța papilele gustative.
Ingrediente:
4 ouă
150 g de zahăr
Coaja rasă și sucul de la 2-3 lămâi
250 ml de smântână lichidă (cu conținut ridicat de grăsime)
60 g de unt
Instrucțiuni de preparare:
– Într-un bol, bate ouăle împreună cu zahărul până obții o compoziție spumoasă.
– Adaugă coaja rasă și sucul de lămâie în amestecul de ouă și amestecă bine.
– Încălzește smântâna lichidă într-un vas până aproape de punctul de fierbere, fără a o lăsa să fiarbă.
– Toarnă treptat smântâna încălzită peste amestecul de ouă, amestecând continuu pentru a combina ingredientele.
– Pune vasul pe foc mediu, adaugă untul și amestecă în mod constant până crema se îngroașă și capătă consistența dorită. Ai grijă să nu fierbi crema și să nu se formeze cocoloașe.
– După ce crema s-a îngroșat suficient, îndepărtează vasul de pe foc și lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
– Transferă crema de lămâie cu smântână în boluri sau pahare individuale și refrigerază pentru cel puțin o oră, până se răcește și se încheagă.
Această cremă delicioasă are o textură fină și o aromă proaspătă de lămâie. Poate fi servită ca atare sau folosită ca umplutură pentru prăjituri, tarte sau alte deserturi.
